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厨房专 用水蒸发式冷气机,是行业最佳选择
更新时间:2017-11-06

填补行业空白,酒店饭 店厨房极节能且价廉物美的降温方案
A.酒店厨 房现有工作环境
绝大多 数酒店饭店厨房,甚至连 许多四五星级酒店的厨房,均没有采取降温措施,所以常 常看见厨房内厨师们“挥汗如雨”,甚至“赤膊上阵”,高温闷 热更加剧了厨房内的一片忙乱。这就是 酒店厨房的现状,厨师们 的艰苦可想而知,这样的 高温恶劣工作环境造成了以下诸多问题:
1、油烟空 气加之高温闷热,严重影 响厨师们的身心健康,大大降 低了他们的工作效率及工作热情,并进一 步影响了菜肴品质。
2、高温闷 热会增加厨师的工资及补贴费用。
3、不利于留住厨房人员,造成人才流失。
4、可能产生的“挥汗如雨”、 “赤膊上阵”现象严 重影响企业形象,并影响 了餐具和食品的卫生。
B.为什么 酒店厨房一直没有降温措施
酒店的 经营者当然并不会对厨师的恶劣环境不闻不问,更多的是爱莫能助,原因如下:
1、传统的 压缩式分体空调或者中央空调,如果用于厨房,会吸入厨房的油烟,短期内 即会侵蚀元器件和翅片,大大降 低空调能效直至损坏。
2、如果压 缩式空调不吸厨房空气而是吸入室外空气经降温送出,出风会 太冷导致直吹人员时极不舒服,冷热严重不均,同时风 口极易结露滴水。另外,耗电非常大。
3、部分酒 店厨房装设抽油烟机排风,另有送 风机直接抽取室外新风送入,但由于 吸入的新风未经降温,所以并 不能使岗位人员舒适。
4、也有些 酒店厨房装设抽油烟机排风,再从餐 厅抽引空气给厨师降温,这样做 同样排走了餐厅大量的冷气,也是极其耗电的。
C.厨房专 用水蒸发式冷气机,是行业最佳选择
安装形式一:无吊顶的厨房
特点:现场制作安装风管,在每个 岗位上方安装一个方形双层百叶后,对岗位送凉风。
优点:风管规整美观。


缺点:需专业 风管工制作安装,成本偏高。


安装形式二:有吊顶 或者虽然没有吊顶但对美观要求不高的厨房
特点:冷气机 出口装个转换接口,每个岗位用一根Φ150可伸缩 铝箔软管接至冷气机,对人
体送凉风。
优点:安装非常便捷,无需风管工、成本极低。
缺点:如果没有吊顶,则软管显得较杂乱。
吊装及接水接电方式:
特点:外墙或 窗户上需有一个进风口,且应加装防雨百叶。以牙杆吊挂冷气机后,接好进 排水管及墙面控制盒后即可使用。


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